のんびりいこう

パン焼きとお菓子作り、ときどきレース編み。
そしてアメリカンコレクティブルズにウツツヲヌカス日々・・・

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セザム
JUGEMテーマ:手作りパン 

++ セザム@春よ恋&ホシノ天然酵母フラ種 ++


黒ゴマたっぷりのパンです。
サワー種で紹介されていたレシピを
自己流でホシノ用にアレンジ。
出来上がりがこれで正解なのか不明だけれど・・・
一度サワー種で作ってみたいものだ。
(ただ今自家製酵母自粛中・・・)

明け方の地震で目が覚め
ついでにオーバーナイトさせていた生地の様子を見にキッチンへ向かうと
パンパンに膨らんでいましたので、慌てて冷蔵庫へ入れました。
あのまま放っていたらかなりの過発酵になっていたはず。
まだまだ発酵終了時間の見通しが甘くて困ります。
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